Pilvikutest meie metsades

Postitas Looduskalender - K, 06.09.2017 - 19.19
Autorid

Fotod Arne Ader

Sisu

Pilvikute aeg kestab, eeskujulik seeneline peaks pilvikuid tundma sest meie looduses kasvab neid üle poolesaja liigi. Eks ole seda vaja teada selleks, kuidas neid paremini toiduks tarvitada.

Laias laastus jagatakse pilvikud pehme- ja kirbemaitselisteks. Viimaseid tuleb kindlasti kupatada enne seeneroa valmistamist. Seenemetsas või kodus seeni sorteerides on heaks määramiseks pisikese toore pilvikutüki maitsmine: Kui keelel kergelt kõrvetab, lähevad sarnased seened kindlasti kupatamisele. Kirbemaitselised pilvikud ei ole mürgised, kuid saada võib kõhuvalu või muidu kehva olemise.

Värsketest pilvikutest valmistatud seeneroad on aromaatsemad ning erilisema maitsega, kui kupatatud seentest seenekaste.

Alustame pehmemaitselistest pilvikutest ja nende kasvukohtadest.

 

MÄNNIKUD: seda nii kuivad metsad, kui ka rabastuvad:

Tuhmuv pilvik

Tuhmuv pilvik

Soopilvikud

Soopilvikud

Tuhmuvad pilvikud on maru viljakad ja kui sattuda kasvukohale võib neist kiirelt korvi täis korjata.

Soopilvikuid saame samuti otse pannile hakkida. Korjama peaks värskeid seeni, puhtaid ja mitte tiheda liiklusega maanteede lähedusest.

 

KUUSIKUTES, aga ka siirdesoo männikutes:

Veinpunane pilvik

Veinpunane pilvik

Veinpunased pilvikuid võib samuti leida hulganisti, aga selle liigi kasvukohad ei ole ainult kuusikutes.

Aga kuusikutest võime leida kohe pannile panekuks pehmeid pilvikuid. Loodetavasti kannate Te ikka mõnda seenemäärajat kaasas – lisaks liigi tuvastamisele võimaldab see ka uute liikidega tutvumiseks. Hea seeneraamat on asendamatu abiline.

Eelnimetatutele lisaks leidub kuusikutes veel vaha- ja pehme pilvikuid, milledest meil pilte paraku pole.

 

LEHTMETSAD:

Kollane pilvik

Kollane pilvik

 

Kasepilvik

Kasepilvik

Ikka veel pehmemaitselistest, mida saame otse pannile hakkida. Lisaks mainitutele veel mage pilvik ning ereda pilviku roheline teisend.

Kirbematselistest pilvikutest ja nende kasvukohtadest.

Kuusikutest võime korjata kuusepilvikuid ja neid peab kupatama enne soolamist, hea talvel vahelduseks seenekastet valmistada.

 

MÄNNIKUTEST:

 

Kirbe pilvik ja soopilvik

Kirbe pilvik ja soopilvik

Nii võivad koos kasvada nii maheda-, kui kirbemaiseline, aga eespool sai maitsmisest juba räägitud, samuti seenemääraja vajalikkusest.

Männikutes leidub veel kupatamast vajavaid seeni: nendeks on habras-, verev- ja mustjas pilvik.

 

KAASIKUD:

 

Kahkjas pilvik

Kahkjas pilvik

Kahkjat pilvikut tuleb samuti kupatama.

Pealiskaudne ülevaade on antud, aga pilvikud on lehikseente hulgast kõige varieeruvama välimiku ning värvusega. Pilvikute täpse liigi määramine nõuab seeneliselt kogemusi, aga samuti head looduse tundmist. Avastamisrõõmu leiab metsast alati.