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Eine große Zahl sehr ähnlich aussehender Kreuzblütengewächse mit gelben Blättern blüht vom frühen Frühling bis in den Herbst in unseren Feldern und in ruhigen Gebieten. Näher betrachtet unterscheiden sich die Pflanzen natürlich. Im Moment kann man die Echte Winterkresse (auch Gewöhnliches Barbarakraut oder Echtes Barbarakraut genannt) sehen. Sie ist eines unserer am weitesten verbreiteten “Unkräuter”. Aber “Unkraut” ist eine relative Bezeichnung. Die Winterkresse wird zum Beispiel sehr geschätzt von jenen, die einheimische Vitamine suchen: sie kochen sie statt Brokkoli, als eine leckere Gemüse-Beigabe auf dem Esstisch. Zum Kochen können Blätter der Winterkresse und Blüten die noch in der Knospe sind, genutzt werden – es gibt jetzt viele Pflanzen in diesem Stadium, sie sind noch nicht alle in voller Blüte.

 

Aber die Zeit, zu der die Kreuzblütler - oder Kohl-Familie - die Pflanzen wirklich überherrschen kommt in der Mitte des Sommers, wenn das Zackenschötchen, der Acker-Rettich und der Senf ihre gelben Blütenköpfe den Frühlingsarten beifügen.