Иван-чай       Ahtalehine põdrakanep         Epilobium angustifolium

Иван-чай можно найти растущим рядом с длинными сухими прошлогодними побегами. Маленькие, напоминающие пальму побеги появляются незадолго до цветения одуванчиков прямо рядом с прошлогодними сухими побегами. Сначала он может быть даже немного красноватым, особенно когда погода  холодная, как в этом году.

Из этого побега, длиною в ладонь, можно приготовить салат, но из него также получится очень вкусный суп.

Особенно красивый и вкусный салат можно приготовить из иван-чая, цветов одуванчика и ягод облепихи, приправленных небольшим количеством лимонного сока. Также иван-чай можно погрызть во время прогулки по лесу. Но гурманы едят его как спаржу – после легкого кипячения в слегка подсоленной воде его едят с топленым маслом.

Что может быть вкуснее?