Фотографии Arne Ader
Бузина красная
Бузина красная Punane leeder Sambucus racemosa
Бузина чёрная Must leeder Sambucus nigra
Знакомя детей с бузиной, следует обращать их внимание на то, что имеем дело с т.н. «несъедобными» ягодами. Признаком отравления является рвота.
Блестящие красные ягоды сами обращают на себя внимание, и красную бузину можно увидеть повсюду: вблизи жилья, в местах покинутых хуторов, на заброшенных местах, вдоль опушек лесов, в ёлочных заграждениях вдоль дорог, где она предпочитает более солнечные места, т.к. в теневых местах она чахнет. Быстро растущий, не требовательный, сильно ветвистый куст (иногда и маленькое дерево, которое может вытянуться до семи метров).
Бузина красная
Листья бузины, как правило, в три пары, реже в две, сверху матовые, зелёные, снизу синевато-зелёные, с заострёнными концами и зубчатыми краями.
Вероятнее всего, из-за своеобразного запаха, мелкие, иногда до полусантиметра в диаметре, круглые ягоды красной бузины, считаются ядовитыми, хотя на самом деле ядовитыми являются лишь желтовато-коричневые семена, которых в маленьком плоде от двух до пяти. Многие народы сушат их, варят из них желе, или даже ликёры… У нас их использовать в пищу не рекомендуют. Кому любопытно, может спелую ягоду попробовать, но как было сказано, семена следует выплюнуть.
Своим широким распространением бузина обязана птицам, они едят эти ягоды (в ботаническом смысле это костянка) с аппетитом, испражняя семена вместе с удобрением обратно в природу.
В садах ветвями красной бузины отпугивают кротов – засовывая ветви им в норы. Сам этого не пробовал, поэтому не могу прокомментировать.
Чёрная бузина. Фотография из Wikimedia
Чёрная бузина также является листопадным кустарником или деревом, вырастая до шести метров в высоту, реже и выше. В природе она встречается в Ляэнемаа или на наших островах, где климат мягче, так как мы имеем дело с нежным растением.
Кора у молодых растений светлосерая, темнеет со временем, становясь толще, и на ней появляются продольные борозды. Листья супротивные.
Отравление могут вызвать любые зелёные части растения и сырые ягоды, т.к. содержат самбунигрин, продуктом разложения которого является синильная кислота. В спелых ягодах это соединение пропадает, поэтому при поедании спелых ягод нет опасности отравления, если кто-то решится попробовать ягоды на вкус, то семена всё же следует выплёвывать. Маленькие чёрные плоды, полностью поспевающие в сентябре, наполнены тёмно-красным соком, и в нём могут встретиться отдельные семена.
Морозостойкие саженцы окультуренных сортов чёрной бузины можно купить в питомниках – якобы отпугивает от садов гадюк.
